Слоеное пресное тесто
На 2,5 стакана пшеничной муки
1 граненый стакан воды,
1 яйцо,
1/2 чайной ложки соли,
20 капель лимонной кислоты;
для посыпки - 1 стакан сахара.
На приготовление закатки - 400 г сливочного масла или маргарина, 5 чайных ложек пшеничной муки.
Пресное слоеное тесто раскатать в пласт толщиной 1 см, вырезать из него выемкой или стаканом круглые лепешки. Каждую лепешку посыпать сахарным песком, а затем слегка раскатать скалкой, придавая лепешке форму язычка (толщина язычка 1/2 см). Язычки уложить на слегка смоченный водой противень и выпекать при температуре 260-280 °С до частичного расплавления сахара на поверхности язычка.
начинка: яблоки порезать кубиком и прожарить на медленном огне с сахаром(на 1 яблоко - 1 ст л сахара)
|
Слоеное пресное тесто
