Фрикадельки
2 черствые булочки, 600 г фарша, 1 луковица, 1 пучок петрушки, 1 ст. ложка сливочного масла, 2 яйца, соль, перец, слабо-жгучая паприка, 200 г брынзы. Кроме того: панировочные сухари, жир для фритюра.
Булочки замочить в воде, затем хорошо отжать. Положить булочки в миску и перемешать с фаршем. Лук очистить и мелко нарубить. Петрушку помыть и также мелко нарубить. Лук и петрушку потушить в горячем масле и остудить. Лук с петрушкой и яйца добавить к фаршу и все хорошо перемешать. Приправить солью, перцем и паприкой. Из фарша скатать маленькие шарики и внутрь каждого поместить кубик брынзы.
Фрикадельки обвалять в панировочных сухарях и обжарить в горячем фритюре около 5 мин.
|
Фрикадельки
