Биточки по-казацки
500 г говядины, 100 г шпика, 2 стакана риса, 2 головки репчатого лука, 2—3 ст. ложки молока, 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка сметаны, 2—3 ст. ложки тертого сыра, черный молотый перец, соль по вкусу. Мясо вместе со шпиком пропустить через мясорубку.
В фарш добавить мелко нарубленный лук, соль, перец, молоко. Полученную массу хорошо вымешать и разделать на биточки. Рис варить до полуготовности, заправить его маслом и пассерованной томатной пастой. Сковороду смазать маслом, уложить заправленный рис, сделать в нем углубление, положить туда биточки, полить сметаной, посыпать тертым сыром и запечь в духовке.
|
Биточки по-казацки
