Баранина с чесноком
На 1 кг баранины:1/2 головки чеснока,1/2 стакана уксуса, 4 луковицы, 10 картофелин, 100 г масла.
Баранину кладут с вечера в соленую воду (на ведро воды — 800 г соли), потом обсушивают, шпигуют чесноком, обливают уксусом. Кладут на противень, прибавляют лук, картофель. Жарят в духовке (раньше — в печи), обмазав маслом. Часто поливают выделяющимся соком. Подают с солеными огурцами и зеленью.
|
Баранина с чесноком
