ГЕНУЭЗСКИЙ БИСКВИТ
100 г маргарина
160 г муки с разрыхлителем
185 г сахарного песка
Щепотка соли
2 взбитых яйца
100 мл молока
1 ст. ложка пищевого глицерина
Несколько капель ванильной эссенции
1. Смазать жиром и выложить жиронепроницаемой бумагой глубокую кулинарную форму 25х18 см. Разогреть духовку до 180°С.
2. Положить маргарин в сосуд от электрического миксера. Добавить туда же муку, сахар и соль. Перемешать вручную.
3. Смешать в отдельной миске яйца, молоко, глицерин и ванильную эссенцию. Взбить на низкой скорости, и постепенно, в течение 1 мин, перелить в сосуд с мукой и маргарином. Тщательно перемешать, а затем взбить в течение 1 мин на средней скорости.
4. Перелить тесто в подготовленную форму., разровнять поверхность ножом-мастихином и поставить в духовку. Печь 20 мин, или до появления золотистой корочки. Переложить на разделочную доску, снять бумагу и оставить остывать. Перед подачей на стол аккуратно снять верхнюю корочку, как показано на фотографии.
|
ГЕНУЭЗСКИЙ БИСКВИТ
