КИТАЙСКИЙ СОУС
1/10 л соевого соуса
1/10 л белого вина
1/4 л воды
1 ст.л. крахмала
2 ст.л. кетчупа
2 ст.л. уксуса
2-3 дольки чеснока
2 плода бадьяна (аниса звездчатого)
1/2 палочки корицы
5 шт. гвоздики
молотый имбирь на кончике ножа
1 ст.л. сахара
соль, перец
Подогреть соевый соус, вино, уксус, воду. Чеснок раздавить, добавить в соус, приправить молотым имбирем, сахаром, плоды бадьяна, корицу, гвоздику. Все варить около 30 минут, процедить через сито.
Крахмал развести холодной водой, скрепить соус, перемешать с кетчупом, вскипятить, посолить, поперчить.
Соус подходит к рыбному филе и жареным морепродуктам.
|
КИТАЙСКИЙ СОУС
