КРЕМ ЗАВАРНОЙ “КРЕСТЬЯНСКИЙ”
(выход 600 мл крема)
- 0,5 л. молока
- 70 г сахара
- 50 г муки
- 1 яйцо
- 3 желтка
- 1 стручок ванили или пакетик ванильного сахара
- 2-3 ст. л. коньяка
Молоко с ванилью доводим до кипения. В кастрюле смешиваем сахар с мукой, добавляем яйца и хорошо перемешиваем. В яйца частями вливаем горячее молоко, непрерывно перемешивая. Ставим крем на маленький огонь и взбивая веничком доводим до кипения. Снимаем крем с огня, добавляем коньяк, перемешиваем и хорошо охлаждаем.
|
КРЕМ ЗАВАРНОЙ “КРЕСТЬЯНСКИЙ”
