ТОРТ "КРЕМ А-ЛЯ КРЕМ”
Для теста.
- 1 пачка (80 г) шоколадного растворимого пудинга 1
- 6 яиц
- 6 ст. л. сахара
Для крема
- 1 пачка (80 г) ванильного растворимого пудинга
- 3/4 ст молока
- 250 г сливок (жирность 35-38%)
Для помадки
- 2 ст. л. сахара
- 2 ст. л. кипятка
- 2 ст. л. бренди
- 100 г горького шоколада
- 100 г сливочного масла
Приготовление.
Готовим основу. Отделяем у яиц белки от желтков. Белки с сахаром взбивем в крепкую пену, не прекращая взбивать добавляем желтки и чуть позже, взбивая на медленных оборотах добавляем шоколадный пудинг (порошок). получившееся тесто выливаем в смазанную растительным маслом форму (лучше силиконовую, диаметр 26 см.). Пирожные я пекла в силиконовой форме для маффинов. Выпекаем основу 30 минут при температуре 180 градусов.
Корж в духовке сильно поднимется, а затем опадет. Не пугайтесь, так и должно быть. У нас получится корж с бортиками и выемкой для крема в центре. Охлаждаем корж.
займемся кремом. Взбиваем порошок пудинга с молоком. Добавляем сливки и все вместе взбиваем в пышный крем.
Готовый крем выкладываем поверх коржа и заливаем остывшей шоколадной помадкой.
Для помадки растворяем сахар в кипятке на маленьком огне, добавляем поломанный мелко шоколад и бренди. Когда шоколад растворится, добавляем масло. Хорошо перемешиваем и даем помадке остыть.
Готовый торт отправляем в холодильник на несколько часов (лучше на ночь).
|
ТОРТ “КРЕМ А-ЛЯ КРЕМ”
