|
| Помощь сайту |
Теперь Вы можете
поддержать наш проект!
Яндекс.Деньги:
41001274103862
|
| Друзья сайта |
|
|
Главная » 2009 » Март » 6 »  Рецепт итальянского хлеба Чиабатта
Рецепт итальянского хлеба Чиабатта |
23:51 |
Рецепт итальянского хлеба Чиабатта
- Мука пшеничная высшего сорта 650 гр.
- Вода 300 мл.
- Дрожжи свежие 30 гр.
- Оливковое масло 30 мл.
- Соль 1,5 ч.л.
-
Сахар 1 ч.л.
- Приготовить опару: дрожжи развести в 50 гр. слегка теплой воды, добавить сахар. Поставить опару в теплое место на часок.
- Слегка теплую воду 250 мл. смешать с солью, добавить муку и опару.
- Замесить тесто. Оно должно получиться достаточно мягким, но при этом не прилипать к рукам.
- Аккуратно вмесить в тесто оливковое масло.
- Положить тесто в миску, накрыть ее полотенцем и поставить в теплое место на 1,5-2 часа. Тесто должно при этом увеличиться в объеме в два раза.
- Тесто выложить на стол и разрезать напополам.
- Из кусков теста сформовать буханки хлеба длиной около 30 см.
- Противень обильно посыпать мукой, выложить хлеб на большое расстояние друг от друга.
- Хлеб посыпать мукой.
- Накрыть хлеб полотенцем и поставить в тёплое место на час. За этот час хлеб увеличиться в объеме приблизительно в два раза.
- Поставить противень в разогретую до 200-230 градусов духовку и выпекать до светло-золотистого цвета.
-
После выпечки хлеб накрыть полотенцем и дать постоять около 30 минут.
|
| Категория: Выпечка | Просмотров: 832 | Добавил: rezepte | Рейтинг: 4.0/1 |
| | |
