мука пшеничная - 2 стакана яйцо - 4 шт. сахар - 3 1/2 ст. ложки сахарная пудра - 1 1/2 стакана и 3/4 стакана - для глазури ром - 2 ст. ложки масло сливочное - 160 г имбирь измельченный - 60 г миндаль - 60 г эссенция фруктовая или кофейная для торта и для глазури - по 1 г
Взбейте
яйца с сахаром, добавьте муку, замесите бисквитное тесто и испеките два
коржа одинакового диаметра. Охладите. Разрежьте каждый корж на две
части. Смешайте сахарную пудру, кофейную эссенцию и ром. Взбейте масло, постепенно добавляя к нему сахарную смесь. Добавьте имбирь и 3/4 начинки прослоите коржи. Смажьте бока и верх торта, часть крема оставьте для оформления. Приготовьте густую глазурь, растерев сахарную пудру с кофейной эссенцией и небольшим количеством воды. Смажьте торт глазурью. Измельчите,
слегка обжарьте миндаль и покройте им боковую поверхность торта. Из
оставшегося крема с помощью корнетика нанесите бордюр по верхнему краю
торта.
Кофейный торт с имбирем
