бисквит:

суфле:

• 200 мл сливок 33-35%
• 100 г сахара
• 120 мл йогурта 5-7% (любого, по вкусу)
• 10 г желатина

также:

• варенье, повидло или джем (любые, по вкусу)
• 1 упаковка полуфабриката желе

 Желатин залить 100 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.

 Для приготовления бисквита яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром.

 Добавить разрыхлитель и муку, хорошо перемешать.

 Противень (у меня противень 20х30 см) застелить бумагой для выпечки или смазать маслом, вылить тесто слоем 0.5 см.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 10-15 минут.

 Остальное тесто вылить в круглую форму, смазанную маслом или застеленную бумагой для выпечки (у меня форма диаметром 26 см).
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 10-15 минут.

 Готовый горячий бисквит (прямоугольный) свернуть в рулет (можно прямо с бумагой).

 Готовим суфле
Желатин довести до кипения, но не кипятить. Затем охладить до комнатной температуры.

 Сливки взбить с сахаром.

 Добавить йогурт, перемешать.

 Добавить желатин, хорошо перемешать.

 Бисквит развернуть, отделить бумагу, смазать джемом, свернуть в рулет.

 Нарезать кусочками шириной 1 см.

 Круглый бисквит оставить в форме.

 Выложить на него суфле, разровнять. Поставить в холодильник на 1-2 часа.

 Затем выложить рулетики.

 Желе приготовить так, как написано на упаковке.
Охлажденное до комнатной температуры желе (потребуется 200-250 мл) вылить на рулетики.
Поставить в холодильник на 5-6 часов.
Готовый торт можно посыпать цветной кокосовой стружкой.

Совет. Бывает так, что бисквит не получается свернуть в рулет (например, если его передержали в духовке). В таком случае бисквит можно порезать кубиками, перемешать с джемом, выложить на круглый корж, и далее по рецепту.