Пирог с лимоном и клюквой
тесто:
- 300 г сливочного масла или маргарина
- 250 г сахара
- 3 яйца+2 белка
- сок двух лимонов
- 600 г муки
- 15 г разрыхлителя (или 1.5 ч.л. соды)
посыпка:
- 2 желтка
- 100 г сливочного масла или маргарина
- 200 г сахара
- цедра двух лимонов
- 200 г муки
также:
С лимонов снять цедру (специальным ножом или натереть на мелкой терке).
Готовим тесто.
Масло растереть с сахаром.
Добавить яйца и лимонный сок, хорошо перемешать.
Затем добавить муку и разрыхлитель и замесить не крутое тесто.
Готовим посыпку.
Желтки растереть с сахаром, маслом и цедрой.
Добавить муку, перемешать так, чтобы получилась крошка.
Противень (у меня противень размером 20х30 см) смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Выложить тесто, разровнять.
На тесто выложить клюкву.
Посыпать крошкой, разровнять. Поставить в духовку. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут. Готовый пирог разрезать на кусочки.
| 
Пирог с лимоном и клюквой
