ГлавнаяРегистрацияВход rezepte
Среда, 24.04.2024, 23:42
Форма входа

Меню сайта

Помощь сайту

//rezepte.do.am/_tbkp/money.gif

Теперь Вы можете
поддержать наш проект!

Яндекс.Деньги:

41001274103862
 

поиск

Календарь новостей
«  Ноябрь 2008  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Друзья сайта

 

          (122x140, 19Kb)

 
Главная » 2008 » Ноябрь » 23 » Баранина в тайском стиле с малиново-манговым соусом
Баранина в тайском стиле с малиново-манговым соусом
 02:59
Баранина в тайском стиле с малиново-манговым соусом
 
 

 
 
  • Ингредиенты на 6 порций:
  • Около 2кг баранины(предпочтительно нога, без костеи и жира)
  • Маринад
  • кусочек 3 см свежего имбиря, мелко порезать
  • 3 зубчика чеснока, мелко порезать
  • 1/4 чашки соуса хойсин (hoisin)
  • 3 ст.ложки lemongrass (тайская прянность, длинные стебли, измельчить)
  • 3 ст.ложки порезанного зеленого лука
  • 1 ч.ложка тайского соуса чили
  • 1/4 чашки рисового уксуса
  • 2 ст.ложки масла кунжута
  • 1/3 чашки белого вина
  • 1 ст.ложка набора китайских специй "5 специй"
  • 2 ст.ложки порезанных листьев мяты
  • Соус
  • 3 зубчика чеснока, испеченного и очень мелко раздавленного в пюре
  • 1 чашка манго (свежий или мороженный, предварительно разморозить)
  • 1 чашка малины (свежая или мороженная, предварительно разморозить, жидкость слить)
  • 2.5 ст.ложки маринованного имбиря
  • 1/2 чайной ложки "5 специй"
  • 3 ст. ложки кинзы, измельчить
  • 1/2 чайной ложки меда
  • 1/2 чашки порезанного сладкого лука
  • 1 ст.ложка рисового уксуса
  • 1 чайная ложка масла кунжута
 
1. В большую стекляную посуду поместить баранину, сверху полить маринадом, затем тщательно втереть маринад в мясо. Поставить в холодильник часа на 4, один раз перемешать.
2. Приготовить соус, смешав все ингредиенты и поставить в холодильник на 2-3 часа, чтобы он пропитался ароматами ингредиентов.
3. Мясо пожарить на гриле или запечь в духовке (в зависимости от вида мяса).
4. Для сервировки, мясо нарезать на тонкие кусочки, сверху полить соусом. В ачестве гарнира хорошо подходит кус-кус.
В качестве вина рекомендуют бургундское (пино нуар) или зинфандель. Сира тоже хорошо сочетатеся с этим блюдом.
 
 
 
Категория: Вторые блюда | Просмотров: 727 | Добавил: rezepte | Рейтинг: 0.0/0 |


 
Поиск
 Copyright MyCorp © 2024