Винегрет из белокочанной капусты с бобами
100 г белокочанной капусты ,
80 г бобов ,
3 клубня картофеля ,
1 морковь ,
1 свекла ,
1 яблоко ,
1 свежий огурец ,
1 свежий помидор,
50 г консервированного зеленого горошка,
3 столовые ложки растительного масла,
1 чайная ложка 3 -% ного уксуса,
зеленый лук ,
сахар и соль по вкусу.
Бобы замочить на 5 часов , а затем отварить. Картофель, морковь , свеклу отварить , очистить и нарезать кубиками. Яблоко без кожицы измельчить. Огурец и помидор без кожицы нарезать кубиками. Капусту нашинковать, посолить , помять руками, чтобы дала сок. Выложить в салатник бобы , капусту, огурец, помидор, картофель, морковь, свеклу , консервированный горошек, посыпать сахаром и солью и заправить винегрет смесью растительного масла и уксуса. Украсить зеленью.
|
