Винегрет из квашенной капусты с мочеными яблоками
100 г квашенной капусты ,
1 свекла .
3 клубня картофеля ,
2 сваренных моркови ,
80 г соленых грибов ,
2 небольших соленых огурца ,
2 моченных яблока ,
4 столовые ложки растительного масла ,
1 чайная ложка горчицы ,
1 столовая ложка 3-% ного уксуса .
зелень укропа и петрушки,
сахар и соль по вкусу.
Отварной картофель нарезать кубиками. Морковь измельчить. Свеклу нарезать мелкими кубиками. Яблоки и огурцы нарезать ломтиками. Квашенную капусту отжать и выложить в салатник. Соленые грибы нарезать ломтиками и смешать с капустой. Выложить в салатник яблоки , огурцы, картофель , морковь , свеклу. Смешать растительное масло , горчицу , уксус , соль , сахар и заправить винегрет. Украсить измельченной зеленью.
|
