Винегрет с белокочанной капустой
и мидиями
100 г квашеной капусты ,
200 г мидий ,
3 клубня картофеля ,
2 свеклы,
2 моркови ,
1 головка репчатого лука ,
2 некрупных огурца
2 столовые ложки растительного масла ,
1 чайная ложка сахара,
1 столовая ложка 3 - % ного уксуса ,
зелень ,
соль по вкусу.
Отварные картофель , свеклу и морковь нарезать кубиками. Мидии залить небольшим количеством воды , добавить целую луковицу и варить в течение 20 минут. Остывшие мидии порезать небольшими кусочками. Соленые огурцы измельчить. Квашеную капусту отжать и выложить в салатник. Добавить к ней картофель , свеклу , морковь , мидии , огурцы , посолить, посыпать сахаром , заправить растительным маслом, смешанным с уксусом. Украсить измельченной зеленью.
|
Винегрет с белокочанной капустой и мидиями
