Сварить прозрачный нежирный бульон (300 г) из 100 г куринного свежего мяса, процедить . В кипящий бульон засыпать 1 столовую ложку манной крупы, варить, помешивая, 20 минут. Когда каша готова, посолить, дать вскипеть еще раз, снять с огня, вмешать в кашу 1/2 чайной ложки сливочного масла.