Из далекого детства: сочни вышли хорошие, зубастые… Сам рецепт нашла в книге Кенгиса. Все делала почти по рецепту.
Перемешать в миске сахар, яйцо, 1 ч.л. разрыхлителя, чуть соли. 3 ст.л. сметаны и 3 ст.л. майонеза – перемешать до однородной массы. В другой миске смешать муку и маргарин (потереть на терку). Все смешать и поставить в холодильник на 30-60 минут (мы пошли гулять). Начинка: творог, 2 белка, 1 желток, сахар, чуть ванилина перемешать. 1 желток оставить на смазку изделий.
Раскатать пласт теста вырезать из него круги или квадраты, я резала формой для кексов (маленькой) – чтобы были зубастые. Положить начинку и свернуть пополам. Сверху помазать желтком и выпекать в духовке при температуре 200 градусов 30 минут до зарумянивания.
Сочни с творогом
