Перец маринованный с яблоками

перец сладкоплодный - 3кг.,
яблоки (лучше антоновка) - 3кг.

для маринадной заливки:
вода - 4л.,
сахар - 800г.,
уксус 9% - 300г.

Перец вымыть, очистить от семян, разрезать на 4 части. Яблоки тоже разрезать на 4 части, удалить сердцевины. Приготовить рассол из воды, сахара и уксуса. В кипящем рассоле поочередно бланшировать перец и яблоки и укладывать в простерилизованные литровые банки, залить кипящим рассолом и сразу закатать. Консервы выглядят аппетитнее, если перец разной степени зрелости.