Сливочно-сметанный крем
Для 400 г крема:
1 стакан сливок 20 или 35% -ной жирности
2 ст. ложки сахарной пудры
4 ст. ложки сметаны 30%-ной жирности
5 г ванильного сахара.
Налить в кастрюлю охлажденные сливки и сметану, поставить в холодную воду, на лед или в снег и взбивать содержимое веничком до образования густой пышной пены. Не прекращая взбивания, добавить просеянную смесь сахарной пудры с ванильным сахаром и перемешать.
| 
