Елочки с орехами
2 яйца
180 г сахара
1 ч.л. смеси пряностей для пряников
2 ч.л. лимонной цедры
2 ст.л. рома
75 г цукатов из лимонной цедры
1/4 ч.л. разрыхлителя
по 125 г молотого миндаля и фундука
20 облаток для выпекания (диаметр 9 см или прямоугольные облатки)
50 г пластинок миндаля
180 г сахарной пудры
1 ст.л. растопленного сливочного масла
лимонный сок
3 ст.л. крупнокристаллического сахара
В смесь пряностей входят: анис, молотая гвоздика, мускатный орех, молотый душистый перец и корица.
Взбивать венчиком яйца, сахар, цедру, смесь пряностей и ром, пока сахар не растворится. Порубить цукаты и подмешать к тесту вместе с разрыхлителем и орехами.
С помощью ножа придать облаткам форму елок (вот с этим я больше всего мучилась - если не хотите возиться с елками, сделайте круглые или прямоугольные пряники). Намазать тесто на облатки влажным ножом слоем толщиной 1 см. Выложить на противень и поставить на ночь (или на 8-9 ч) в холодное место.
Выпекать деревца 30 мин при 150С до светло-коричневого цвета.
Поджарить пластинки миндаля. Перемешать 150 г сахарной пудры с маслом, 1 ст.л. лимонного сока и небольшим количеством воды до образования кремообразной глазури. Намазать на еще теплые пряники и посыпать пластинками миндаля.
Перемешать оставшуюся пудру с капелькой лимонного сока и поместить в пакетик. Срезать маленький уголок и украсить деревца. Посыпать сахаром и остудить.
|
Елочки с орехами
