Заварное тесто
вода 1 ст.
масло сливочное 100 гр.
мука 125 гр
соль 0,5 ч.л.
яйца 4-5 штук
Для приготовления теста для заварных пирожных влейте в кастрюлю стакан воды, добавьте слив. масла, соли и поставьте на огонь. Как только вода закипит, всыпьте сразу всю муку, размешайте и проварите 2-3 минуты, помешивая.
Затем снимите с огня и прибавьте по одному 4 - 5 яиц, тщательно размешивая, как только тесто начнет тянуться, прекратите прибавление яиц. Тесто разделите в виде булочек (полная чайная ложка), выкладывая их на лист, покрытый бумагой для выпекания, на расстоянии 4 см. друг от друга.
Поставьте в нагретую духовку! выпекайте 15-20 минут при 200 гр., затем убавьте жар до 160 и еще примерно 15 минут готовьте. Охлажденные булочки надрежьте с одной стороны и наполните кремом.
|
Заварное тесто
