Заварные булочки

тесто:
мука - 1 стакан
сливочное масло - 125 г
яйцо - 4
вода - 3/4 стакана
сахар - 1 столовая ложка
соль - 1/4 чайной ложки
крем:
сливки для взбивания - 1 стакан
сахар - 3 столовых ложки
ванильный сахар - 1/2 пакетика
ликер - 1/2 столовой ложки

Воду с маслом вскипятить. Всыпать сверху всю муку, сахар и соль и варить на слабом огне, помешивая, до тех пор пока тесто не загустеет и не начнет отставать от кастрюли.
Тесто слегка остудить и вбить в него яйца, непрерывно растирая.
В оригинальном рецепте тесто полагается выжимать на противень из кондитерского мешка на смазанный маслом противень, но я это делала смоченной с холодной воде ложкой.
Булочки выкладывать на расстоянии 2-4 см друг от друга.
Выпекать три температуре 220-240° в течение 35-40 минут до подрумянивания.
Готовые булочки остудить, нарезать по дну и наполнить кремом из шприца или просто ложкой.
Я обычный крем делала, из масла и сгущенки (из вареной очень вкусно получилось): 250 г сливочного масла на банку.