ГлавнаяРегистрацияВход rezepte
Четверг, 02.12.2021, 09:28
Форма входа

Меню сайта

Помощь сайту

//rezepte.do.am/_tbkp/money.gif

Теперь Вы можете
поддержать наш проект!

Яндекс.Деньги:

41001274103862
 

поиск

Календарь новостей
«  Июль 2008  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031

Друзья сайта

 

           (122x140, 19Kb)

 


Главная » 2008 » Июль » 9 » Бисквитные пирожные со сливочным кремом
Бисквитные пирожные со сливочным кремом
21:44

Бисквитные пирожные со сливочным кремом


бисквит - 200 г (по рецепту с подогревом)
сироп для пропитывания - 80 г
орехи - 100 г
шоколадный крем - 200 г

Готовый бисквит нарезают тонким длинным ножом на 2 (или 3) слоя толщиной 1-2 см.
Нижний пласт бисквита равномерно пропитывают небольшим количеством ароматизированного охлажденного сиропа при помощи кисточки. Наносят слой хорошо взбитого крема толщиной 2—3 мм.
Затем бисквит покрывают вторым пластом. Его обильно смачивают сиропом и покрывают кремом. Крем при его нанесении на бисквит не должен смешиваться с крошками и портить внешний вид. Вилкой проводят волнистые или прямые линии.

Перед нарезкой пирожных бисквит охлаждают, чтобы он не мялся и крем немного затвердел.
Острый нож опускают в горячую воду, обтирают салфеткой. Разрезают им бисквит на пирожные прямоугольной формы.
Отделывают пирожные кремом и фруктовой начинкой.

Рекомендации:
Чтобы крем при его нанесении на бисквит не смешивался с крошками: сначала наносят на поверхность бисквита тонкий слой крема. Приглаживают (грунтуют) его так, чтобы крошки пристали к бисквиту. Затем наносят слой крема, более густой.

Категория: Пирожное | Просмотров: 663 | Добавил: rezepte | Рейтинг: 0.0/0 |


 
Поиск
Copyright MyCorp © 2021