Охлажденный маргарин натереть на крупной терке.
Добавить сметану, сахар и хорошо размешать.

Постепенно ввести муку и замесить тесто.
Тесто скатать в шар и положить в холодильник на 1 час.

Для начинки: курагу вымыть и обсушить.
Курагу и обжаренный арахис пропустить через мясорубку, добавить сахар и перемешать.

Тесто раскатать в пласт, толщиной 2-3 мм и разрезать на прямоугольники 7х10 см.
На краешек полоски выложить 1 ч. ложку начинки и скрутить рулетиком так, чтобы начинка оказалась внутри.

Сверху смазать рулетики взбитым яйцом или молоком и посыпать сахаром.
Выпекать при температуре 170-180 градусов 15-20 минут.