Соус из окорока
50 г масла
1 ст. ложка муки
1 стакан воды
сахар
соль
молотый перец
лимонный сок
100 г постного окорока
1 стакан сливок или сметаны
1 ст. ложка мелко нарезанной зелени
В растопленное масло всыпать муку и, помешивая, прогреть до светло-коричневого цвета. Постепенно добавить воду, лимонный сок, соль, сахар, перец и мелко нарезанный окорок.
Прокипятить. В готовый соус добавить взбитые сливки или сметану, мелко нарезанную зелень.
| 
Соус из окорока
