ГлавнаяРегистрацияВход rezepte
Понедельник, 29.11.2021, 00:28
Форма входа

Меню сайта

Помощь сайту

//rezepte.do.am/_tbkp/money.gif

Теперь Вы можете
поддержать наш проект!

Яндекс.Деньги:

41001274103862
 

поиск

Календарь новостей
«  Июль 2008  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031

Друзья сайта

 

           (122x140, 19Kb)

 


Главная » 2008 » Июль » 9 » Пхали (зеленое и красное)
Пхали (зеленое и красное)
16:06

Пхали (зеленое и красное)

Пхали - это национальная грузинская закуска, без которой не обходится практически не одно застолье. существует огромное количество разных вариантов пхали, но здесь я хочу рассказать о зеленом и красном пхали так как они готовятся практически одинаково. Итак, зеленое пхали готовят из шпината, а красное из листьев свекольной ботвы. В остальном рецепты приготовления полностью совпадают.

1-1/5 кг шпината (или свекольной ботвы),
2 луковицы,
100 г. очищенных грецких орехов,
2-3 зубчика чеснока,
1 пучок свежей киндзы,
2 ч. ложки уцхосунели,
1/2 ч. ложки сухая киндза (хмели кинздзи)
1 ч. ложка уксуса
соль, перец красный молотый

Шпинат тщательно очищают, обрезают корешки и моют.
В большой кастрюле кипятят слегка подсоленную воду.
В кипящую воду кладут шпинат и отваривают в течении 5-7 минут.
Затем нужно откинуть его на дуршлаг и дать хорошенько стечь и остыть.
Лук очень мелко нарезать и поджарить на растительном масле.
Орехи, зелень (киндзу) и чеснок прокрутить через мясорубку.
В полученную массу добавить приправы и перец.
Тщательно все перемешать.
Остывший шпинат надо хорошенько отжать руками и тоже прокрутить через мясорубку.
Засыпать в него орехи и жареный лук.
Полученную массу вымесить руками, как фарш, посолить ,поперчить, добавить уксус и еще раз вымесить - пхали готов.
Перед подачей на стол его принято украшать зернышками граната.

Категория: Закуски | Просмотров: 829 | Добавил: rezepte | Рейтинг: 0.0/0 |


 
Поиск
Copyright MyCorp © 2021