ГлавнаяРегистрацияВход rezepte
Воскресенье, 28.11.2021, 23:50
Форма входа

Меню сайта

Помощь сайту

//rezepte.do.am/_tbkp/money.gif

Теперь Вы можете
поддержать наш проект!

Яндекс.Деньги:

41001274103862
 

поиск

Календарь новостей
«  Июль 2008  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031

Друзья сайта

 

           (122x140, 19Kb)

 


Главная » 2008 » Июль » 9 » Студень мясной (холодец)
Студень мясной (холодец)
15:56

Студень мясной (холодец)

1 кг мясных продуктов,
2 л воды,
1-2 луковицы,
1 морковь,
соль, перец,
лавровый лист, чеснок

Говяжьи, свиные, бараньи ножки опалить, ошпарить кипятком, тщательно очистить, разрубить на куски, положить в холодную воду, довести до кипения, снять пену и варить при слабом кипении (говяжьи ножки - 4-5 часов, а свиные и бараньи - 3-4 ч, то есть до тех пор, пока мясо не будет свободно отделяться от костей, а бульон не приобретет клейкость). За 1-2 ч до окончания варки бульон посолить, положить в него мясо или мясную обрезь, лук, морковь, перец, лавровый лист.

По окончании варки снять жир, процедить бульон, добавить рубленый чеснок.

Готовое мясо отделить от костей, мелко нарубить, смешать с бульоном, разлить в формы и поставить в холодное место для застывания.
Подавать с соленымыми огурцами, соусом из хрена или горчицей.
 
 
 
Категория: Закуски | Просмотров: 609 | Добавил: rezepte | Рейтинг: 0.0/0 |


 
Поиск
Copyright MyCorp © 2021