Рулетики из баклажанов

баклажан - 1 шт.,
майонез - 1 ст. ложка,
чеснок - 1 долька,
помидор - 1 шт.

соляной раствор:
вода - 1/2 стакана,
соль - 1 ч.л.

* для постного болюда: использовать постный майонез

Баклажаны порезать вдоль на длинные полосы.
Приготовить соляной раствор из расчета 1 ч ложки соли на 1/2 стакана воды.
Полоски баклажана опустить в соляной раствор и прополоскать так, чтобы каждая долька обмакнулась в раствор соли и после этого раствор слить. Обжарить баклажаны с двух сторон на растительном масле. Остудить.
Майонез смешать с раздавленным зубчиком чеснока. Каждую дольку баклажана помазать майонезом с чесноком.