ГлавнаяРегистрацияВход rezepte
Воскресенье, 28.11.2021, 23:03
Форма входа

Меню сайта

Помощь сайту

//rezepte.do.am/_tbkp/money.gif

Теперь Вы можете
поддержать наш проект!

Яндекс.Деньги:

41001274103862
 

поиск

Календарь новостей
«  Июль 2008  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031

Друзья сайта

 

           (122x140, 19Kb)

 


Главная » 2008 » Июль » 9 » Баклажанная икра
Баклажанная икра
00:26

Баклажанная икра

 
баклажан - 1 крупный
сладкий перец
лук репчатый - 1 большой
помидоры - несколько, по вкусу
соль, пряности - по вкусу

Баклажан мою и кладу его в горячую духовку. Баклажан должен запечься, чтобы стал мягким и шкурка легко отделялась.
Пока баклажан остывает, мелко нарезать луковицу и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Остывший баклажан очистить от кожицы. Мякоть баклажана провернуть на мясорубке. Я вместо мясорубки использую блендер, получается более однородная масса.
Точно так же проворачиваем на мясорубке или в блендере сладкий перец.

Баклажаны и перец соединить с обжаренным луком. Начать все это поджаривать на медленном огне, часто помешивая, не давая пригореть. Можно добавить еще немного масла на сковороду.
Помидоры очистить от кожицы и тем же способом измельчить. Обратите внимание: если помидоры очень сочные, может образоваться слишком много жидкости. Поэтому в таком случае желательно помидоры чистить не все сразу, а по одному.
Эту томатную массу смешать с содержимым сковороды, посолить, добавить специи, какие любите (я кладу только молотый черный перец).
Продолжать жарить икру на медленном огне, помешивая, чтобы испарилась лишняя жидкость.
В итоге, баклажанная икра должна приобрести темно-коричневый цвет.
 
 
 
Категория: Закуски | Просмотров: 470 | Добавил: rezepte | Рейтинг: 0.0/0 |


 
Поиск
Copyright MyCorp © 2021