ГлавнаяРегистрацияВход rezepte
Воскресенье, 28.11.2021, 23:05
Форма входа

Меню сайта

Помощь сайту

//rezepte.do.am/_tbkp/money.gif

Теперь Вы можете
поддержать наш проект!

Яндекс.Деньги:

41001274103862
 

поиск

Календарь новостей
«  Июль 2008  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031

Друзья сайта

 

           (122x140, 19Kb)

 


Главная » 2008 » Июль » 9 » Торт "Трюфель"
Торт "Трюфель"
00:15
Торт "Трюфель"
 

 
 
 
Для коржей:
6 желтков
5 белков
2 /3 стак. сахар
1 /2 ч. л. коньяка
2 ст. л. какао
5 ст. л. муки
2 ст. л. крахмала
 
Для крема:
150 г горького шоколада
2 стак. сливок
 
Для конфет-трюфелей:
150 г шоколада
1 /3 стак. сливок
1 ч. л. коньяка
 
Для покрытия конфет и торта:
100 -150 г шоколада
 
 
Крем  готовить за день до сборки торта)
1 )Довести сливки до кипения и залить ими нарубленный шоколад. Охладить в холодильнике в течение 12 ч. В день сборки торта взбить крем до устойчивых пиков.
Конфеты  готовить за день до сборки торта)
2 )Залить горячими сливками нарубленный шоколад и перемешать до полного растворения шоколада, добавить ликeр. Охладить в холодильнике в течение 12 часов. Набирая чайной ложкой, скатать шоколадную массу в небольшие шарики, выложить на полиэтилен  и положить в морозилку на 1 час. Обвалять шарики в тeртом шоколаде и поставить в морозилку.
3 )Коржи:
Разогреть духовку до 190 с. Взбить белки с 1. 3 стак. сахара до пены. Желтки смешать с оставшимся сахаром и взбивать, пока не посветлеют. Продолжая взбивать, добавить растворeнное в горячей воде какао. Муку смешать с крахмалом и вмешать в желтковую массу. Добавить белки в 3 приeма. Выкладывать тесто половником в  форму. Выпекать 5 -8 минут. Должно получиться 6 -8 коржей.
4 )Сборка
Коржи поломать на разные кусочки, перемешать с кремом, выложить в форму, посыпать тeртым шоколадом со всех сторон. Украсить конфетами-трюфелями.
Категория: Торт | Просмотров: 554 | Добавил: rezepte | Рейтинг: 0.0/0 |


 
Поиск
Copyright MyCorp © 2021