ГлавнаяРегистрацияВход rezepte
Среда, 29.09.2021, 05:48
Форма входа

Меню сайта

Помощь сайту

//rezepte.do.am/_tbkp/money.gif

Теперь Вы можете
поддержать наш проект!

Яндекс.Деньги:

41001274103862
 

поиск

Календарь новостей
«  Июль 2008  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031

Друзья сайта

 

           (122x140, 19Kb)

 


Главная » 2008 » Июль » 8 » Обсыпанный пирог
Обсыпанный пирог
23:56

Обсыпанный пирог

 
Хрустящий и сочный, с двухцветной мучнисто-масляной крошкой. Для начинающих кондитеров, недорогой.
На один противень:
Для теста: 400 г муки, 125 мл молока, 1 кубик дрожжей, 100 г сахарного песка, 150 г маргарина, 1 щепотка соли, натертая цедра 1 лимона.
Для обсыпки: 300 г муки, 200 г маргарина или масла, 150 г сахарного песка, 1/2 ч. ложки порошка корицы, 3 ст. ложки порошка какао, 1 пакетик ванильного сахара.
Для смазывания пирога: 1/2 чашки молока, 120 г сливочного масла. Для противня: топленое масло или пергаментная бумага.
Время подготовки: около 30 минут, время выдержки теста: около 1 часа, время выпекания: около 40 минут.
В 1 порции около 360 ккал.

1.
Отлить в отдельную посуду 2 ст. ложки молока и отставить в сторону. Из муки, оставшегося молока, дрожжей и сахарного песка и маргарина приготовить дрожжевое тесто. Добавить в него соль и цедру лимона.
2. Для приготовления обсыпки выложить в миску муку, масло, сахарный песок, ванильный сахар и корицу. Смешать все продукты вручную. Разделить полученную массу пополам. В одну половину добавить какао. Обе половины раскрошить на крупные крошки.
3. Дважды подошедшее тесть вымесить на посыпанный мукой кухонной доске и раскатать по размеру противня. Противень смазать топленым молоком или проложить его бумагой. Выложить тесто на противень и немного загнуть края. Проколоть вилкой в нескольких местах. Смазать поверхность двумя ложками молока. Дать тесту постоять 10 минут.
4. Светлую крошку распределить по поверхности теста, темной заполнить проколы, сделанные вилкой. Выпекать в духовке (в середине при температуре 180оС) в течение 30 - 40 минут до светло-коричневой корочки.
5. Для смазывания готового пирога разогреть молоко и растопить в нем половину указанного количества масла. Полученную массу кисточкой равномерно распределить по поверхности теплого пирога. Затем дать пирогу остыть.
Категория: Торт | Просмотров: 568 | Добавил: rezepte | Рейтинг: 0.0/0 |


 
Поиск
Copyright MyCorp © 2021