Рулет мясной с яйцом
Говядина — 400 г
хлеб пшеничный — 2 ломтика
морковь — 1 шт.
рубленый лук репчатый или зеленый – 1 ч. ложка
масло сливочное — 2 ст. ложки
вода или молоко — 100 мл
яйца — 2 шт., немного соли.
Приготовьте мясной фарш, как для котлет, положите его на мокрое полотенце (лучше льняное) и сформируйте овальную лепешку толщиной 1,5 см. На середину лепешки положите в длину половинки крутых яиц, посыпьте их рубленым зеленым луком или спассерованным в масле репчатым луком. Вдоль яиц тонким слоем выложите поджаренную морковь. Края рулета защипите, соединив края полотенца. Переложите рулет швом вниз на сковородку, смазанную маслом, смажьте сырым яйцом и наколите в нескольких местах вилкой, чтобы при запекании он не растрескался. Влейте на сковороду немного горячей воды, которой изредка поливайте рулет при запекании. Поставьте на 30 минут в духовку.
| 
Рулет мясной с яйцом
