Холодец
Продукты - четверть свиной головы с пятачком
2 свинные ножки
филе индюка 1 кг
лук репчатый 1 средний
соль,перец черный горошком,чеснок
морковь 1 для украшения
Все мясо вымыть, разрубить, сложить в кастрюлю, залить холодной водой и варить 6-7 часов снимая накипь и жир. За час до окончания варки добавить морковь, и черный перец-горошек. Бульон процедить. Мясо измельчить, разложить по тарелкам. Из отварной моркови вырезать фигурки, выложить на мясо, залить бульоном. Охладите, поставте в холодильник застывать окончательно.
Бульон перед тем как залить,поставить на огонь и добавить чеснок мелкорезанный,не кипятить ,а довести до кипения,до первого булька.
Думаю пальчики оближете.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
|
Холодец
