Фаршированные шампиньоны
Очень вкусное и быстрое блюдо украсит любой стол, как праздничный, так и просто обеденный. Начинка может быть любой. В этом рецепте я предлагаю начинять шампиньоны окороком.
Мы берем 11 шампиньонов, средних по размеру. Аккуратно вынимаем из шляпок шампиньонов ножки - их используем в фарше. Также в фарш добавим 3 ломтика окорока, 1/3 маленького цветного перца, немного свежего укропа и петрушки.
Фарш: Измельчаем ножки шампиньонов (достаточно 4 ножки), перец, окорок и зелень в блендере (можно мелко, а можно до кашицы).
С помощью столового ножа начинить шляпки шампиньонов фаршем. Сверху посыпаем тертым сыром.
Запекаем их в микроволновке в режиме супергриль 4,5 минуты. Потом в режиме СВЧ+гриль на 450 Вт 2 минуты.
Начинение шампиньонов фаршем: Берем шляпку шампиньона в левую руку. Столовым ножом набираем фарш. Плотно укладываем фарш в шляпку и выравниваем по краям шляпки.
Следующую порцию фарша укладываем горкой. Аккуратно заглаживаем ножом со всех сторон. Более мелкий, ровный по консистенции фарш позволит сформировать более высокую горку.
|