Итальянский суп
костный бульон,
куриные потроха,
по 150 г брюссельской капусты и кольраби,
200 г картофеля,
20 г сливочного масла,
50 г сыра,
1 морковь,
20 г корня петрушки,
50 г отварных спагетти (макарон),
черный молотый перец,
60 г риса,
соль
В небольшом количестве бульона потушить рис. Отдельно на масле обжарить нарезанные овощи и куриные потроха. Овощи соединить с тушеным рисом, добавить немного спагетти (макарон), поперчить, посолить и залить таким количеством бульона, чтобы суп получился густым. При подаче посыпать тертым сыром.
|
Итальянский суп
