ОВДУХ (окрошка по-азербайджански)
Мацони-200 г
вода-100 г
огурцы свежие-100 г
лук зеленый-40 г
кинза-10 г
укроп-10 г
базилик-5 г
? шт. яйца
говядина-108 г
соль, чеснок.
Для приготовления окрошки мацони взбивают и разводят охлажденной кипяченой водой. Огурцы очищают, мелко нарезают, затем зелень шинкуют. Все это смешивают с разбавленным мацони, добавляют соль, чеснок и ставят в холодильник. Подают в холодном виде. В отдельных случаях в овдух добавляют отваренную и мелко нарезанную говядину и вкрутую отваренное яйцо. Обычно овдух готовят без мяса.
|
ОВДУХ (окрошка по-азербайджански)
