Мясная окрошка
Полтора литра кваса
400 г. вареной колбасы
150 г. зеленого лука
300 г. свежих огурцов
200 г. редиски
4 отварных яйца
пол кило отварного картофеля ( в мундире )
пучок укропа
Для заправки: соль по вкусу,
чайная ложка сахара,
чайная ложка без горки горчицы (готовой )
Режем картофель, редиску, белок яйца, огурцы, колбасу режем мелким кубиком или соломкой.Зеленый лук и укроп мелко режем и растираем, до появления сока. Яичные желтки растереть, добавить горчицу, сахар, соль развести квасом и соединить с овощами.В тарелку добавить укроп и сметану. Вареную колбасу можно заменить сосискам,сардельками,говядину,мясо курицы,буженина. Вместо мясо продуктов можно добавить мясо отварной рыбы.
|
Мясная окрошка
