Суп с сырными клецками
2,5 столовой ложки сливочного масла
75 г муки
2 яйца
100 г сыра с плесенью
соль
перец
жир для фритюра
1 л мясного бульона
300 г замороженного горошка
2-3 столовых ложки хереса
1 пучок зеленого лука
Для клецок вскипятить 125 мл воды со сливочным маслом, всыпать муку и перемешать до образования теста. Переложить его в миску, добавить яйца, порезанный сыр, соль, перец. Сделать небольшие клецки и обжарить их в жире до золотистого цвета. Отварить в бульоне горошек (5 минут). Приправить хересом, солью и перцем. Зеленый лук нарезать колечками. Добавить лук в суп вместе с сырными клецками и подать на стол.
| 
Суп с сырными клецками
