Коконы из говядины
125 г говядины: 50 г картофеля, 1/4 яйца, 15 г грецких орехов, 10 г изюма, 10 г муки, 25 г топленого масла, 15 г лимона; соль, перец, листья мяты, зелень кинзы и петрушки по вкусу.
Мякоть говядины вместе с отваренным картофелем 2 раза пропустить через мясорубку. В измельченную массу добавить толченые орехи, изюм, зелень мяты, кинзы, яйцо, соль, перец и хорошо перемешать. Фарш разделать на шарики, обвалять их в муке и обжарить на масле.
Подать коконы политыми маслом, украсить веточками зелени петрушки; лимон подать отдельно.
|
Коконы из говядины
