ГЛАЗИРОВКА ГЛЯССЕ
250 г сахарной пудры
1-2 ст. ложки теплой воды
Несколько капель пищевого красителя (по желанию)
Эта простая в приготовлении глазировка используется для украшения бисквитных и современных фигурных тортов. Добавлять воду нужно осторожно, иначе глазировка может "поплыть". Если наносить эту глазировку быстро, то можно получить необычное покрытие, например в виде перьев. Рецепт, приведенный здесь, рассчитан на покрытие торта диаметром 20 см.
1. Сахарную пудру постепенно смешать с водой, добавляя ее до тех пор, пока смесь не будет покрывать плотным слоем обратную сторону ложки, которой вы размешиваете сахар.
2. Добавить пищевой краситель (по желанию). Использовать немедленно или плотно прикрыть пищевой пленкой, чтобы предохранить глазурь от высыхания.
АРОМАТИЗАТОРЫ
Цитрусовый — заменить воду лимонным или апельсиновым соком.
Шоколад — смешать глазурь с 4 ч. ложками порошка какао.
Клубника — добавить немного розовой пищевой краски и несколько капель клубничной эссенции.
Маракуйя — заменить воду мякотью маракуйи.
|
ГЛАЗИРОВКА ГЛЯССЕ
