ГлавнаяРегистрацияВход rezepte
Понедельник, 11.12.2017, 03:09
Форма входа

Меню сайта

Помощь сайту

http://rezepte.do.am/_tbkp/money.gif

Теперь Вы можете
поддержать наш проект!

Яндекс.Деньги:

41001274103862
 

поиск

Календарь новостей
«  Январь 2011  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31

Друзья сайта

 

           (122x140, 19Kb)

 


Главная » 2011 » Январь » 23 » Рыба с имбирем в кляре
Рыба с имбирем в кляре
20:33
Рыба с имбирем в кляре
 

Рыбка– хек (400гр.)
Для маринада нам понадобятся:
три сантиметра корня имбиря,
сок пол-лимона,
перец душистый и черный,
пол-луковицы.

Имбирь очистить и потереть на мелкой терке. На терке потереть лук. Выжать сок из пол-лимона. Все это смешать, слегка посолить и разбавить соевым соусом.
Для кляра. Муки и крахмала приблизительно пополам. Рекомендуется добавить в кляр крепко взбитый белок. Залить их водой, тщательно перемешать, чтобы не осталось комочков, довести до состояния густой сметаны и оставить настаиваться, пока не замаринуется рыба.

Рыбу размораживаем, режем полосочками или кусочками на один укус, заливаем маринадом и оставляем на полчаса (но не больше, т.к. рыба начнет рассыпаться).

Через минут двадцать – полчаса рыбу достаем из маринада, просушиваем на салфетке и отправляем минут на 5 в кляр.

Жарить можно во фритюрнице или на сковороде с большим количеством масла. В любом случае, масло должно быть достаточно сильно нагрето. Вот как только масло нагрелось и даже слегка, с небольшим дымком, перегрелось, доставая по одному кусочку, опускаем рыбку в кляре в масло.

Немного ждем, переворачиваем. Как зазолотилось – шумовочкой вытянуть. На тарелку и присыпать резанной зеленью.

Кушать и осознавать, что знают китайцы толк в еде.


 
 
Категория: Китайская кухня | Просмотров: 511 | Добавил: rezepte | Рейтинг: 0.0/0 |


 
Поиск
Copyright MyCorp © 2017