ГлавнаяРегистрацияВход rezepte
Вторник, 22.08.2017, 04:25
Форма входа

Меню сайта

Помощь сайту

http://rezepte.do.am/_tbkp/money.gif

Теперь Вы можете
поддержать наш проект!

Яндекс.Деньги:

41001274103862
 

поиск

Календарь новостей
«  Январь 2011  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31

Друзья сайта

 

           (122x140, 19Kb)

 


Главная » 2011 » Январь » 23 » КИТАЙСКИЕ ЛЕПЕШКИ ROU BING
КИТАЙСКИЕ ЛЕПЕШКИ ROU BING
20:24
КИТАЙСКИЕ ЛЕПЕШКИ С МЯСОМ ROU BING
 

 
2 большие лепёшки

Для начинки:
Свиной фарш - 300 гр
Чёрный молотый перец - щепотка
саке - 1 ст. л.
имбирь мелко порубленный - 20 гр
соевый соус - 2 ст. ложки
устричный соус - 1 ч.л.
кунжутное масло - 1 ст.л.
мелко порубленный лук порей - 1шт

Для теста:
200 гр. муки
120 мл. тёплой воды

Из муки и воды замесить эластичноле мягкое тесто, накрыть влажной салфеткой.

Приготовить начинку: смешать все ингредиенты для начинки в том же порядке, как написано выше.

Тесто разделить на 2 части, раскатать каждую в тонкие лепёшки (не перестарайтесь!) на посыпанной мукой поверхности .
Дальше идёт самое интересное: мысленно делим лепёшку на 4 части, делаем надрез сверху до середины и ѕ лепешки покрываем фаршем . Начинаем складывать с непокрытой четвертушки лепешки, которую накладываем на покрытую мясом четвертушку,скрепляем края .Затем то,что у нас получилось накладываем на соседнюю четвертушку справа и снова закрепляем края.Теперь снова то, что у нас получилось соединяем с последней четвертушкой покрытой мясом , закрепляем края. В конечном итоге мы должны получить четвертушку, т.е. треугольник.
Затем формируем из начинённой четвертинки круглую лепёшку и раскатываем ещё раз (очень осторожно, лепешка не должна быть очень тонкой).
Сковороду разогреть на сильном огне, смазать сливочным маслом, положить лепёшку и не убавляя огонь подержать 20 сек без крышки, затем накрыть крышкой, убавить огонь до среднего и жарить 2 мин. Перевернуть и жарить ещё 2 мин под крышкой на среднем огне.
Готовую лепёшку разрезать на 4 части и кушать.

Смазать лепешку сверху чуть-чуть растопленным сливочным маслом (как хачапури).
 
 
 
Категория: Китайская кухня | Просмотров: 610 | Добавил: rezepte | Рейтинг: 0.0/0 |


 
Поиск
Copyright MyCorp © 2017