ГлавнаяРегистрацияВход rezepte
Понедельник, 21.08.2017, 20:56
Форма входа

Меню сайта

Помощь сайту

http://rezepte.do.am/_tbkp/money.gif

Теперь Вы можете
поддержать наш проект!

Яндекс.Деньги:

41001274103862
 

поиск

Календарь новостей
«  Июль 2009  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031

Друзья сайта

 

           (122x140, 19Kb)

 


Главная » 2009 » Июль » 25 » Обычные рулеты необычной формы из сдобного дрожжевого теста.
Обычные рулеты необычной формы из сдобного дрожжевого теста.
21:20
Обычные рулеты необычной формы
из сдобного дрожжевого теста
 

 
  • дрожжевое тесто:
  • дрожжи 40 гр
  • сахар 100 гр
  • молоко (200 мл) вместе с водой (200 мл) 400 мл
  • соль щепотка
  • масло подсолнечное 80 мл
  • мука просеянная
  •  
  • Кроме того;
  • маковая смесь:
  • мак
  • сахарная пудра 3 ст л без горки
  • 1 или 2 яйцо
  •  
  • марципановая начинка:
  • марципан 200 гр
  • вода 4 - 5 ст л
  •  
  • сахарная пудра
  • яблочный сок или апельсиновый
 
Дрожжи свежие растворить в теплом молоке и воде добавить сахар, соль, масло подсолнечное (или рапс - но не оливковое), мука.
Замесить тесто но не густое а очень мягкое чтобы немного от рук отходило не замешивайте его долго 5 минут или 3 минуты хватает поставить в теплое место. Тесто поднимется 1 раз можно из него делать булочки или крученый пирог.
 
маковая начинка:
мак размешать с сахарной пудрой и яйцом.  Смесь должна получиться густой чтобы намазывалась.
марципановую массу развести с водой или в блендре получаеться как густая сметана масса

раскатываем половину теста в тонкий равномерный пласт намазываем равномерно половину марципановой массы и сверху тонким слоем маковую массу и (можно при желании добавить отпаренный изюм)(марципановая масса придает сочность пирогу) делаем дальше по рисункам.
Сверху смазать взбитым желтком и при желании посыпать орешками миндалем. Печь примерно 35 минут при нагретой заранее духовке.
Сверху когда испечется пирог: смешать сахарную пудру и сок получиться густая текучая масса (помадка) полить ей пирог
 
Делать закрученный пирог по рисункам

 
 
 
 
 
 

 
 
 
  1. 1.Рулет-хала с маком.Готовое тесто раскатать в пласт ,нанести ровным слоем мак и свернуть в рулет.Рулет разрезать на пополам, но не до конца с одной из сторон(продольный разрез)из полученых двух частей сплести косу.Положить халу на противень,поставить в тёплое место(например в духовку на 50°C)дать ей подойти 20-25 минут.Выпекать при 200-220°C около 30-40 минут.Проверить готовность с помощью деревяной палочки.
  2. 2.Круглый рулет с орехами;Готовое тесто раскатать в пласт нанести ровным слоем ореховую начинку и свернуть в рулет.Рулет уложить в форму для запекания,сверху на рулете сделать "зигзагообразный" разрез.Дать рулету подойти в тёплом месте 20-25 минут.Выпекать при 200°C около 30-45 минут.Проверить готовность деревянной палочкой.
  3. 3.В сахарную пудру добавить немного воды,хорошо размешать вилкой и с помощью кисточки нанести на готовые рулеты.
 
 
 
Категория: Выпечка | Просмотров: 4349 | Добавил: rezepte | Рейтинг: 5.0/1 |


 
Поиск
Copyright MyCorp © 2017