ГлавнаяРегистрацияВход rezepte
Суббота, 21.10.2017, 19:00
Форма входа

Меню сайта

Помощь сайту

http://rezepte.do.am/_tbkp/money.gif

Теперь Вы можете
поддержать наш проект!

Яндекс.Деньги:

41001274103862
 

поиск

Календарь новостей
«  Март 2009  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031

Друзья сайта

 

           (122x140, 19Kb)

 


Главная » 2009 » Март » 6 » Рецепт итальянского хлеба Чиабатта
Рецепт итальянского хлеба Чиабатта
23:51
Рецепт итальянского хлеба Чиабатта
 

 
 
  1. Мука пшеничная высшего сорта 650 гр.
  2. Вода 300 мл.
  3. Дрожжи свежие 30 гр.
  4. Оливковое масло 30 мл.
  5. Соль 1,5 ч.л.
  6. Сахар 1 ч.л.
 
  1. Приготовить опару: дрожжи развести в 50 гр. слегка теплой воды, добавить сахар. Поставить опару в теплое место на часок.
  2. Слегка теплую воду 250 мл. смешать с солью, добавить муку и опару.
  3. Замесить тесто. Оно должно получиться достаточно мягким, но при этом не прилипать к рукам.
  4. Аккуратно вмесить в тесто оливковое масло.
  5. Положить тесто в миску, накрыть ее полотенцем и поставить в теплое место на 1,5-2 часа. Тесто должно при этом увеличиться в объеме в два раза.
  6. Тесто выложить на стол и разрезать напополам.
  7. Из кусков теста сформовать буханки хлеба длиной около 30 см.
  8. Противень обильно посыпать мукой, выложить хлеб на большое расстояние друг от друга.
  9. Хлеб посыпать мукой. 
  10. Накрыть хлеб полотенцем и поставить в тёплое место на час. За этот час хлеб увеличиться в объеме приблизительно в два раза.
  11. Поставить противень в разогретую до 200-230 градусов духовку и выпекать до светло-золотистого цвета.
  12. После выпечки хлеб накрыть полотенцем и дать постоять около 30 минут.
 
 
 
 
 
 
Категория: Выпечка | Просмотров: 573 | Добавил: rezepte | Рейтинг: 4.0/1 |


 
Поиск
Copyright MyCorp © 2017