Приготовление белковой рисовальной массы
1 яичный белок
~ 1 стакан сахарной пудры
немного лимонного сока или лимонной кислоты
Белок отделить от желтка очень тщательно.
Взбить вилкой до образования лёгкой пены.
Продолжать взбивать, постепенно добавляя сахарную пудру, до увеличения объёма и получения устойчивого рельефа.
| 
Приготовление белковой рисовальной массы
