1. Намазать бока и верх торта абрикосовым джемом или масляной помадкой.

 2. Замесить помадку на поверхности, посыпанной сахарной пудрой или кукурузной мукой, затем раскатать. Когда помадка станет такого же размера, как и верх и стенки торта, поднять ее на скалке и перенести на торт.

 3. Быстро работая, разровнять помадку сверху и на боках торта, дотягивая помадку до доски. Руки лучше обмакнуть в сахарную пудру или кукурузную муку.

 4. Когда помадка на месте, обрезать излишек с доски. Торт готов к украшению.


> Помадка для раскатывания
> Основная масляная помадка
> Глазурь из белого шоколада
> Глазурь из горького шоколада
> Шоколадная ганаш
> Помадка с сыром маскапоне