Рагу из белокочанной капусты ( Д – 2 )
300г белокочанной капусты , 1 баклажан , 1 кабачок , 2 клубня картофеля , 2 помидора , 1 крупная луковица , 1 сладкий перец , 2 зубчика чеснока , зелень петрушки и укропа , 70г растительного масла , соль по вкусу.
Капусту нашинковать , сладкий перец нарезать небольшими кусочками , лук – полукольцами. Кабачок , баклажан и картофель очистить и нарезать мелкими кубиками.
Положить приготовленные ингредиенты в сковороду, посолить и обжарить на растительном масле. Затем налить небольшое количество воды и тушить 7 минут. Помидоры обдать кипятком , снять с них кожицу и нарезать небольшими кусочками. Добавить их в сковороду с овощами , все перемешать и тушить около 5 минут. Чеснок и зелень измельчить и добавить в рагу за 1 минуту до готовности.
|