ГлавнаяРегистрацияВход rezepte
Пятница, 15.12.2017, 22:25
Форма входа

Меню сайта

Помощь сайту

http://rezepte.do.am/_tbkp/money.gif

Теперь Вы можете
поддержать наш проект!

Яндекс.Деньги:

41001274103862
 

поиск

Календарь новостей
«  Ноябрь 2008  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Друзья сайта

 

           (122x140, 19Kb)

 


Главная » 2008 » Ноябрь » 2 » Картофельное пюре на бульоне
Картофельное пюре на бульоне
00:13
Картофельное пюре на бульоне
 
 

150-200 г мяса вымыть, залить 2 стаканами холодной воды, поставить на плиту, дать закипеть, снять пену, когда она поднимется шапкой. Положить "букет" зелени, т.е. связанные ниткой зеленые части кореньев, немного самих кореньев (петрушки, брюквы, моркови - всего 30 г). Дать бульону еще раз вскипеть, отставить с горячего места и варить на медленном огне под крышкой 2,5 часа. Для приготовления пюре процедить бульон и залить им 200 г (3 штуки) тонко очищенного и нарезанного небольшими кусками картофеля. Бульон должен только покрывать картофель. Накрыть кастрюлю крышкой, варить минут 25, пока картофель не станет мягким; протереть его сквозь мелкое сито (не пропускать через мясорубку!), прибавить 1/4 стакана кипящего молока или сливок, разбить вилкой или венчиком, чтобы не было комков, прогреть на плите до пара, поставить на край, вбить 1/2 чайной ложки (5-6 г) сливочного масла. Время варки и приготовления пюре - 30-40 минут.

 
 
 
 
Категория: Пюре | Просмотров: 342 | Добавил: rezepte | Рейтинг: 0.0/0 |


 
Поиск
Copyright MyCorp © 2017