ГлавнаяРегистрацияВход rezepte
Понедельник, 11.12.2017, 06:54
Форма входа

Меню сайта

Помощь сайту

http://rezepte.do.am/_tbkp/money.gif

Теперь Вы можете
поддержать наш проект!

Яндекс.Деньги:

41001274103862
 

поиск

Календарь новостей
«  Октябрь 2008  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031

Друзья сайта

 

           (122x140, 19Kb)

 


Главная » 2008 » Октябрь » 22 » Зефир
Зефир
21:10

Зефир

 
  • сахар - 1 кг
  • вода - 250 г
  • желатин - 30 г
  • эссенция уксусная - 1/4 ч. ложки
  • сок лимонный - 1/2 ч. ложки
  • коньяк - 1 - 1 1/2 ч. ложки
  • ванилин на кончике ножа


    1. Сахар залейте водой, варите на слабом огне 30 минут. Готовность сиропа определите следующим образом: каплю сиропа, когда сахар остынет, положите между большим и указательным пальцами, сожмите пальцы и разожмите. Если образуется сахарная ниточка, то сироп готов.
    2. Желатин залейте шестикратным количеством холодной кипяченой воды, оставьте до набухания крупинок, затем распустите на водяной бане.
    3. Ванилин смешайте с соком лимона, коньяком и уксусной эссенцией.
    4. Готовый сироп смешайте с желатином, взбивайте массу до белого цвета. Во время взбивания влейте ванильно-коньячную смесь. Полученную пышную массу выложите в кондитерский мешок, отсадите на противень. Зефир будет готов, когда он сгелка подсохнет и затвердеет.
  •  
     
    Категория: Десерт | Просмотров: 497 | Добавил: rezepte | Рейтинг: 0.0/0 |


     
    Поиск
    Copyright MyCorp © 2017